Das Wort "Herbst" hat seinen Ursprung im frühen Mittelalter und kommt dem englischen Wort "harvest" (dt. Erntezeit) am Nächsten. Das Wort Herbst bedeutet: "Entezeit", "Zeit des Pflückens", Ertrag und "Zeit der Früchte". Im Weinbau gehört das Wort "herbsten" als Fachausdruck